シクロエの家｜『デーツあんこ』の作り方【砂糖不使用, ダイエット美容効果】

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2026.02.15

『シクロエの家』が紹介した太らないあんこ “デーツあんこ” の作り方・レシピです。

砂糖不使用でダイエット美容効果もある心強いスイーツ🫘

動画内に登場する材料や気になるキッチン道具も一緒に見て行きましょう。

シクロエの家｜『デーツあんこ』の材料

【分量】
小豆　1カップ（約200g）
デーツ　1カップ（約200g）
水（渋きり用）　小豆の倍量
水（煮込み用）　600ml
水（びっくり水用）200ml

シクロエの家｜『デーツあんこ』の作り方

①あずきを1カップ分（約200g）用意する
②小豆を水洗いする
③洗った小豆をお鍋に入れて、小豆の倍量の水を入れる
④強火で火にかけて沸騰させ、そのまま5分間ゆでる
⑤茹でた小豆をザルにあける（渋きり）

〜渋きりとは〜
小豆をゆでる際、水からゆでて沸騰させたあと茹で汁を捨てること
シクロエさん：「渋切りをすることで小豆の渋みや苦味がなくなり、すっきりとした旨みのある餡になりますよ」「煮汁は小豆のポリフェノールやサポニンなどの有効成分が含まれています。若干渋みはありますが、あずき茶として飲むと結構美味しいですよ（冷蔵庫で3〜4日保存可能）」

⑥渋きりした小豆を鍋に戻して、水を3カップ（600ml）入れる
⑦強火にかける
⑧沸騰したら冷たい水を1カップ（200ml）入れる（びっくり水）

〜びっくり水〜
お湯の温度を一気に下げることで表面の過熱が一時的に抑えられ、皮の硬い小豆もムラなく炊くことができます

⑨弱火に変え、40〜60分煮る
※ゆで時間は目安です。小豆の硬さによって調整してください
※もし水分がなくなって小豆の表面が見えていたら水を足す
⑩小豆1カップに対して、デーツ1カップを用意する
⑪デーツを細かく刻む
⑫小豆の煮え具合を確認する
※指で潰してみて力を加えなくても簡単に潰れるくらいになっていたらOK
⑬刻んだデーツを加える
⑭弱火にかけながら煮詰める
⑮アクが出てきたら取り除く
⑯好みの硬さのあんこになったら完成
※冷めるとデーツが水分を吸うので少し緩めに仕上げておくとちょうどいい
※味見をして、もし甘さが足りないと感じたらデーツを足すか蜂蜜を入れて甘さを調整してください

シクロエの家｜『デーツあんこ』は日持ちする？

冷蔵保存で一週間から10日ほど保存可能、小分けにして冷凍もできます。
保存容器に入れて保存します。

シクロエの家｜『デーツあんこ』で使用した材料・キッチン道具

小豆

『シクロエの家』で登場する小豆は、帯広市川西農協（JA）の “北海道特産小豆(250g)” でした。
調べて見たところ　“オーケーストア“ で会員登録すれば購入できるようです。

引用：OKネットスーパー

しかし新規会員登録には入会金200円がかかり、最低購入金額が10,000円となっていますので、お近くのスーパーやアマゾン・楽天で購入したほうが良いかもしれません。


小豆と大納言小豆って何が違うの？

大納言小豆（だいなごんあずき）と一般的な小豆の主な違いは、粒の大きさ（直径5.5mm以上が大納言）と皮の丈夫さです。
大納言は煮ても皮が破れにくく（腹切れしない）、大粒で風味が豊かなため、粒あん、ぜんざい、甘納豆、赤飯などの形を残す料理に適しています。 

普通の小豆を使ったデーツあんこと、大納言小豆を使ったデーツあんこ、両方試してみるのも面白そうですね♪


デーツ

『シクロエの家』で登場するデーツは、Sunny Fruit（サニーフルーツ）の有機ソフトドライフルーツです。

トルコ産の有機栽培 フルーツを使用し、保存料・着色料・香料・砂糖などの添加物を一切使用していない、自然派志向の柔らかい食感のドライフルーツです。

オーケーストア・成城石井・ナチュラルローソン・プラザ・カルディなどでも取り扱っているそうです。iHerbなどでネット購入も可能です。

Sunny Fruit（サニーフルーツ）にはデーツ以外にもストロベリーやマルベリーなど様々なドライフルーツがあって、いちじくのドライフルーツは人気商品みたいです。

このシリーズは50gずつ個包装になっているのも嬉しいポイントです。


Sunny Fruit（サニーフルーツ）の有機ソフトドライフルーツ以外にも、楽天で高評価を受けているデーツがありました。こちらのデーツはイラン産のもので、無農薬・無添加・無塩・無植物油で作られています。


透明のお鍋

小豆を煮ている場面で登場するガラス製のお鍋、素敵なお鍋ですよね✨

こちらは、1983年にフランスで誕生した『VISIONS』というブランドでオーブン調理も可能です。

動画内で登場したのはこちらの2.5Lサイズですが、1.5Lサイズや3.5Lサイズのお鍋もあります。




他にも、ソースパン（1L, 1.5L, 2.5Lサイズ）やボウルなどいろんなガラス製キッチングッズがあります。VISIONSの透明なガラス製のアイテムで全部揃えたくなってしまいますね✨



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