『シクロエの家』さんが紹介した “大根の皮ナムル” の作り方です。大根の皮の硬さを活かして、とっても美味しいナムルができちゃいます。
きんぴら以外にも大根の皮で何か作れないかなあと思っていたら、こんな美味しいレシピがあったなんて✨
皆さんも大根を使った料理で皮が余ったら、ぜひ作ってみてください♪
シクロエの家｜『大根の皮ナムル』の材料
大根の皮 大根500gからとれた分(50g〜75gくらいかな？)
塩(塩揉み用) 小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
すり胡麻 大さじ1
ごま油 少々
海苔 大判の半分
シクロエの家｜『大根の皮ナムル』の作り方
①まず、大根の皮を千切りにします。
②もし大根の葉があればコレも切ります。
③全て切り終わったら、塩揉みします。(5分ほど置く)
④5分経ったら、絞って水気をきる。
⑤あとは調味料を入れていくだけ！
鶏がらスープの素、塩、すりごま、ごま油、焼き海苔を入れる
⑥よく混ぜて、完成！！！
シクロエの家｜『大根の皮ナムル』は日持ちする？
大根の皮ナムルは、冷蔵保存で一週間ほど日持ちします。
シクロエの家｜『大根の皮ナムル』の栄養・健康効果
ここで、シクロエの家・大根の皮ナムルの栄養や健康効果をまとめていきます。
まず、大根の皮には食物繊維がたっぷり含まれています。
大根に限らず、野菜や果物の皮の周りって、本体より栄養価が高いことってよくありますよね。。
しかも大根って、皮を剥くときに厚めに剥くことが多いので廃棄するところが多くなりがちです。
なので大根の皮レシピはいくらあっても困らない！！笑
このようなきんぴら以外にも使える大根の皮レパートリーとっても嬉しいですよね。。
さらに、シクロエの家さんの大根の皮ナムルレシピには、すりごまや焼き海苔も入っているので、胡麻や焼き海苔の栄養も一緒に取れてしまいます。
この胡麻には現代人に不足しやすいマグネシウムや、なんと言ってもセサミンが含まれています。
セサミンといえば、強い抗酸化作用により老化の原因となる活性酸素を抑える効果が期待できるスーパー食材！
できるだけ毎日摂取したい食材の一つです。
大根の皮ナムル、なんと優秀なレシピなんでしょう。
大根の皮レシピ、きんぴら以外はまずコレ一択ですね。
シクロエの家｜大根を使ったレシピ
『ゆず大根』
ゆずの香りがたまらない。ぱくぱくぽりぽり美味しすぎるゆず大根レシピ✨
シクロエの家｜『大根の皮ナムル』のまとめ
材料
大根の皮 大根500gからとれた分(50g〜75gくらいかな？)
塩(塩揉み用) 小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
すり胡麻 大さじ1
ごま油 少々
海苔 大判の半分
作り方
①まず、大根の皮を千切りにします。
②もし大根の葉があればコレも切ります。
③全て切り終わったら、塩揉みします。(5分ほど置く)
④5分経ったら、絞って水気をきる。
⑤あとは調味料を入れていくだけ！
鶏がらスープの素、塩、すりごま、ごま油、焼き海苔を入れる
⑥よく混ぜて、完成！！！
保存期間
冷蔵保存で一週間
ご覧いただきありがとうざいました♪
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