『シクロエの家』さんのバナナケーキ簡単レシピ✨
きな粉・米粉を使用した低糖質なバナナケーキで、小麦も砂糖も甘味料もなしで作れるダイエットにも嬉しいスイーツです♪
フライパンひとつでOK！オーブンなしでも型なしでも作れるレシピになっているのも嬉しいポイント🍳
ぜひ一緒に作ってみましょう♪
シクロエの家｜『バナナケーキ』の材料
【バナナケーキの分量】
・バナナ 3本
（外側用2本/中身用1本）
・卵 1個
・米粉 70g
・きな粉 30g
・牛乳または豆乳(水でもOK) 大さじ1〜
・ベーキングパウダー 5g
・バター（無しでも作れます） 5g
皮が黒っぽくなってよく熟しているバナナを選ぶのがおすすめ
すでに皮が黒っぽくなった割引のバナナがバナナケーキには向いています🍌
見極めるポイントは ”シュガースポット” （皮に現れる茶褐色の斑点）が出ているのが理想です
シクロエの家｜『バナナケーキ』の作り方
外側用バナナを切る
①外側用のバナナ2本を用意する
②バナナの上下（頭とお尻）を切り落とす
③皮付きのまま三等分にスライスする👇（二等分にスライスして作ってもOK）
④スライスしたバナナの皮を剥く
外側用バナナを並べる
①20cm前後のフライパンを準備する
②フライパンにバター10gを入れる(省力可)
③火をつけバターを溶かす
④バターが溶けたら火を止め、スライスしたバナナを断面を下にしてフライパンに並べる
⑤フライパンに収まらない場合は、隙間に合わせてバナナを切って並べる👇
生地を作る
①中身用バナナ1本を用意する（小さいバナナの場合は2本）
②皮を剥いてボウルに入れる
③フォークでバナナを潰してペースト状にする👇
④卵1個を割り入れてよく混ぜる
⑤バナナが甘くない場合は、砂糖などお好みの甘味料を大さじ2ほど加える
⑥米粉を70g、きな粉30gを加える
きな粉がなければ米粉30gで代用OK
米粉80g：きな粉20gなど、合計100gで調整してもOK
きな粉の割合を多くするほど糖質を抑えられますが、食感がパサつきやすくなるため50gまでが良い
⑦ベーキングパウダー5gを入れる
⑧粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑨牛乳大さじ1〜3を生地の硬さに合わせて調整しながら加える（豆乳や水でもOK）👇
生地のゆるさはホットケーキの生地くらいが目安
焼く
①バナナを並べたフライパンに生地を流し入れる
②ヘラで記事を全体に行きわたらせて平にする
③蓋をして極弱火で10分焼く
フライパンが20cmより大きい場合は早めに焼き上がり、小さい場合は生地が厚くなるので少し長めに焼きます
④10分ほど経ったら生地の中心につまようじを刺して焼けているか確認する（生地がついてこなければOK）
⑤一度火を止めて皿を被せて裏返す
⑥皿からフライパンに生地を戻す👇
⑦蓋をして、裏面も極弱火で5分ほど焼く
完成🍌
食べてみて甘さが足りない時は、メイプルシロップやハチミツなどをかけて食べても✨
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