『シクロエの家』さんのりんごケーキ簡単レシピ✨
米粉を使用したりんごケーキなのでグルテンフリー、砂糖も甘味料もなしで作れるダイエットや四毒抜きしたい方にも嬉しい低糖質スイーツです♪
フライパンひとつでOK！オーブンなしでも型なしでも作れるレシピになっているのも嬉しいポイント🍳
ぜひ一緒に作ってみましょう♪
シクロエの家｜『りんごケーキ』の材料
【りんごケーキの分量】
・りんご 2個（1個でも可）
・レモン汁 大さじ２ ※
・シナモン 小さじ1/2〜（省略可）
・バター 10g（省略可）
・卵 2個
・米粉 100g
・牛乳（豆乳も可）大さじ２
・ベーキングパウダー 小さじ1
※りんご1個で作る場合はレモン汁は大さじ1。その他は同じ分量でOK👌
りんご1個バージョンはしっとり、2個バージョンはふわふわな食感になります🍎
シクロエの家｜『りんごケーキ』の作り方
りんごを洗う
皮も使用するので綺麗に洗うと安心して食べられます。
①ボウルに水500mlに、重曹大さじ2を溶かす
②りんごを浸けて2〜3分置いてからこすり洗いする
③流水で洗い流す
りんごを切る
1個と半分のりんごを薄切り、半分を角切りにします。
①4等分に切って芯を切り取りとる
②薄切りは5mm前後の薄さに切る（外側用のりんごになる）
③角切りはケーキの中に入れる用なので小さく切る👇
りんごを焼く
①20cm前後のフライパンを用意する
②フライパンにりんごを全て入れる
③塩をひとつまみ、レモン汁大さじ2を入れる
④シナモン小さじ1/2を入れる（量はお好みでOK/省略も可）
⑤蓋をして中火にかける
⑥しばらくしてジュウジュウと焼ける音がしたら弱火にして10分加熱する
⑦全体がくたっとなったらOK👇
⑧加熱したりんごをバットやお皿に移す
外側用のりんごを並べる
先ほどのフライパンを洗わずに使用します。
①フライパンにバター10gを入れ、火をつけて溶かす
②バターが溶けたら火を止める
③加熱した薄切りのりんごをフライパンに並べる
（余った薄切りのりんごは中身用のりんごとして使用します）
④りんごの煮汁をフライパンに入れる
生地を作る
①ボウルに卵2個を割り入れる
②ホイッパーで1分程度、卵を気持ち長めに混ぜる（メレンゲ状になるまで混ぜる必要はない）
③牛乳（豆乳なども可）大さじ2を入れて軽く混ぜる
④米粉100gを入れる
⑤米粉の上にベーキングパウダー小さじ1を乗せる
⑥ベーキングパウダーを米粉と馴染ませたら全体を混ぜ合わせる
⑦余っているりんごを全て入れる
⑧薄切りの大きなりんごは崩しながら混ぜ合わせる
焼く
生地を作ったらすぐに焼く工程に入りましょう。
①フライパンに生地を流し入れて平にする👇
②蓋をして中火にかける
③蓋に穴がある場合はお箸で塞ぐ👇
④3分ほどで生地の周りがぶくぶくしてきたら極弱火で25分焼く👇
（フライパンが大きい場合は早焼き上がり、小さい場合は生地が厚いので長めに焼く必要がある）
⑤20分立ったところで焼き加減を確認する（つまようじを刺して生地がついてこなければOK）
⑥お皿を被せて裏返し、裏面を5分焼く
完成🍎
甘さを足したい時は、メープルシロップやハチミツ、デーツシロップなどをかけて楽しんでください🍯
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