シクロエの家｜『デーツあんこ』の健康効果
〜デーツあんこの嬉しい健康効果〜
小豆の皮に含まれる食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれる効果があるため、身体の負担になりづらく太りにくくなります。
小豆は薬膳でみると腎臓の薬と言われます。
体内の老廃物を綺麗にし、血液を浄化してむくみを取ります。
デーツは貧血予防に役立つ鉄や銅が豊富に含まれ、食物繊維はごぼうの1.3倍含まれています。
現代人に不足しやすい亜鉛やマグネシウムなどその他にもたくさんの栄養が含まれています。
便秘解消、貧血予防、疲労回復、抗酸化作用によるアンチエイジング、むくみ解消など様々な効果が期待できるスーパーフードです。
デーツあんこは小豆とデーツの栄養を一緒に摂れる嬉しいスイーツです。
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まとめ
シクロエの家｜『デーツあんこ』の材料
【分量】
小豆 1カップ（約200g）
デーツ 1カップ（約200g）
水（渋きり用） 小豆の倍量
水（煮込み用） 600ml
水（びっくり水用）200ml
シクロエの家｜『デーツあんこ』の作り方
①あずきを1カップ分（約200g）用意する
②小豆を水洗いする
③洗った小豆をお鍋に入れて、小豆の倍量の水を入れる
④強火で火にかけて沸騰させ、そのまま5分間ゆでる
⑤茹でた小豆をザルにあける（渋きり）
⑥渋きりした小豆を鍋に戻して、水を3カップ（600ml）入れる
⑦強火にかける
⑧沸騰したら冷たい水を1カップ（200ml）入れる（びっくり水）
⑨弱火に変え、40〜60分煮る
※ゆで時間は目安です。小豆の硬さによって調整してください
※もし水分がなくなって小豆の表面が見えていたら水を足す
⑩小豆1カップに対して、デーツ1カップを用意する
⑪デーツを細かく刻む
⑫小豆の煮え具合を確認する
※指で潰してみて力を加えなくても簡単に潰れるくらいになっていたらOK
⑬刻んだデーツを加える
⑭弱火にかけながら煮詰める
⑮アクが出てきたら取り除く
⑯好みの硬さのあんこになったら完成
※冷めるとデーツが水分を吸うので少し緩めに仕上げておくとちょうどいい
※味見をして、もし甘さが足りないと感じたらデーツを足すか蜂蜜を入れて甘さを調整してください
シクロエの家｜『デーツあんこ』は日持ちする？
冷蔵保存で一週間から10日ほど保存可能、小分けにして冷凍もできます。
シクロエの家｜『デーツあんこ』で使っていた材料・道具
小豆：帯広市川西農協（JA）の北海道特産小豆(250g)
デーツ：Sunny Fruit（サニーフルーツ）の有機ソフトドライフルーツ デーツ250g
ガラス製のお鍋：VISIONSのガラス製両手鍋2.5Lサイズ
シクロエの家｜『デーツあんこ』の健康効果
デーツあんこは小豆とデーツの栄養を一緒に摂れる嬉しいスイーツ
小豆：体内の老廃物を綺麗にし、血液を浄化してむくみを取る
デーツ：便秘解消、貧血予防、疲労回復、抗酸化作用によるアンチエイジング、むくみ解消など様々な効果が期待できるスーパーフード
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