シクロエの家｜『りんごケーキ』の健康効果
りんごには腸内環境を整えるペクチンという食物繊維が含まれています🍎
ペクチンは天然の整腸剤と言われるほど下痢にも便秘にもよく効く成分なんです。
そして、そのペクチンは加熱することで6〜9倍も増えるのです！
生で食べるよりも腸内環境を整える効果が高まるので腸活にもおすすめです✨
また、シナモンは脂肪分解酵素のはたらきを活性化させる「アディポネクチン」の分泌を促進し、糖質の代謝促進や脂肪の燃焼を高める働きが見込めます。
また、シナモンに含まれるプロアントシアニジンと呼ばれるポリフェノールの一種には、紫外線をはじめとする外的ストレスを防ぐはたらきがあり、抗酸化・抗炎症作用（抗がん・アンチエイジング効果・白髪予防）などの効果も期待できます✨
シナモンもぜひ積極的に取り入れたい食品ですね✨
シクロエの家｜その他のおすすめレシピ
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シクロエの家｜『りんごケーキ』のまとめ
材料
【りんごケーキの分量】
・りんご 2個（1個でも可）
・レモン汁 大さじ２ ※
・シナモン 小さじ1/2〜（省略可）
・バター 10g（省略可）
・卵 2個
・米粉 100g
・牛乳（豆乳も可）大さじ２
・ベーキングパウダー 小さじ1
※りんご1個で作る場合はレモン汁は大さじ1。その他は同じ分量でOK
作り方
りんごを洗う
①ボウルに水500mlに、重曹大さじ2を溶かす
②りんごを浸けて2〜3分置いてからこすり洗いする
③流水で洗い流す
りんごを切る
1個と半分のりんごを薄切り、半分を角切りにします。
①4等分に切って芯を切り取りとる
②薄切りは5mm前後の薄さに切る（外側用のりんごになる）
③角切りはケーキの中に入れる用なので小さく切る
りんごを焼く
①20cm前後のフライパンを用意する
②フライパンにりんごを全て入れる
③塩をひとつまみ、レモン汁大さじ2を入れる
④シナモン小さじ1/2を入れる（量はお好みでOK/省略も可）
⑤蓋をして中火にかける
⑥しばらくしてジュウジュウと焼ける音がしたら弱火にして10分加熱する
⑦全体がくたっとなったらOK
⑧加熱したりんごをバットやお皿に移す
外側用のりんごを並べる
①フライパンにバター10gを入れ、火をつけて溶かす
②バターが溶けたら火を止める
③加熱した薄切りのりんごをフライパンに並べる
（余った薄切りのりんごは中身用のりんごとして使用します）
④りんごの煮汁をフライパンに入れる
生地を作る
①ボウルに卵2個を割り入れる
②ホイッパーで1分程度、卵を気持ち長めに混ぜる（メレンゲ状になるまで混ぜる必要はない）
③牛乳（豆乳なども可）大さじ2を入れて軽く混ぜる
④米粉100gを入れる
⑤米粉の上にベーキングパウダー小さじ1を乗せる
⑥ベーキングパウダーを米粉と馴染ませたら全体を混ぜ合わせる
⑦余っているりんごを全て入れる
⑧薄切りの大きなりんごは崩しながら混ぜ合わせる
焼く
①フライパンに生地を流し入れて平にする
②蓋をして中火にかける
③蓋に穴がある場合はお箸で塞ぐ
④3分ほどで生地の周りがぶくぶくしてきたら極弱火で25分焼く
（フライパンが大きい場合は早焼き上がり、小さい場合は生地が厚いので長めに焼く必要がある）
⑤20分立ったところで焼き加減を確認する（つまようじを刺して生地がついてこなければOK）
⑥お皿を被せて裏返し、裏面を5分焼く
完成🍎
健康効果
りんご：下痢にも便秘にもよく効く成分『ペクチン』が含まれる
シナモン：糖質の代謝促進や脂肪の燃焼を高める働き、抗酸化・抗炎症作用（抗がん・アンチエイジング効果・白髪予防）などの効果が期待できる
素材の優しい甘みを十分に引き出した砂糖不使用で作れるりんごの甘み・香りがたまらないスイーツ✨
オーブンなし、フライパンで簡単に作れるのぜひ作ってみてください🍎
ご覧いただきありがとうございました♪
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